Состав.
800 г свиной вырезки, 50 г оливок, 1 ст. л. каперсов, 2 ст. л. кедровых орехов, 0,25 стакана свежих хлебных крошек, 2 ст. л. тертого пармезана, 2 веточки тимьяна, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление.
Тимьян мелко нарезать. Оливки, каперсы и кедровые орешки порубить в однородную массу. Добавить хлебные крошки, пармезан, тимьян и 1 ст. л. масла. Перемешать. Свинину разрезать на 4 куска, накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт. Разложить на куски начинку и свернуть мясо рулетиками. Закрепить края зубочистками. Посолить, поперчить. Разогреть масло и обжарить в нем рулеты, по 3 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 8-10 мин. Подавать с жареными помидорами.

Продам сайт с доменом (bystrogotovim.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com